Seene bruschetted Fortega

3 Portion

Metsaseeni nt. kukeseeni	150 g
Võid	20-30 g
Õli	1 sl
Salveilehti	2-3 tk
Sibulat (väiksemat sorti)	1 tk
Alma vahukoort	50 ml
Valio Forte juustu	30-40 g
Soola
Pipart
Valget veini
Peterselli

Haki sibul ja seened peeneks. Pruunista võis ja õlis sibul. Lisa tükeldatud seened ja puruks rebitud salvei. Pruunista umbes 5 min. vajadusel võid lisada veel natuke võid. Mida rohkem seda uhkem! Kui seened ajavad välja palju vett, siis mina soovitaksin enamus sellest ära kallata ja kuumutada seeni senikaua kuni vedelik  on kadunud ja alles siis lisada juurde võid. Järgmiseks lisa valge vein ja vahukoor. Kuumuta paar  kolm minutit, lisa riivitud Forte juust ning maitsesta soola ja pipraga. Serveeri soojalt röstitud krõbedal saial. Puista peale Forte laaste ja peterselli.

 

Retsepti on loonud Anni Arro, olles inspireeritud Forte juustust.